Acelera. Rápido, antes de que el semáforo cambie de color… Brinda, ahora que puedes.
Tinto crianza
Variedad: Tempranillo autóctono de Rioja o también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel.
Elaboración: La uva es vendimiada cuando ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25 ºC y 28 ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Crianza: Doce meses en barrica de roble americano de un tostado medio-alto.
Botella: Seis meses de botella.
Color: Vino de intenso color con tonos violáceos.
Aroma: Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.
Gusto: En boca presenta taninos firmes y redondos que denotan una lograda madurez. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos.
Retrogusto: Equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables.
Recomendación gastronómica: Carnes rojas, caza y quesos curados.
Temperatura de consumo recomendada: 16 ºC a 18 ºC
Conservación: Se desarrollará muy bien en botella durante los próximos dos o tres años. Debe ser siempre guardado en sitio fresco, oscuro y tranquilo.
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