Callejea. Perderse… Encontrarse… Dejarse llevar… Volverse a perder… La calle te llama. La calle nunca cierra.
Blanco joven
Variedad: Tempranillo blanco autóctona de Rioja, mutada de forma natural a partir de la uva tempranillo tinta.
Elaboración: Por el método de escurrido se obtienes el mosto flor, con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14ºC y 18ºC durante 15 a 20 días. Obteniendo un vino blanco muy aromático y con un color verdoso-pajizo.
Color: Verdoso-pajizo, brillante y con abundante lágrima.
Aroma: Nariz singular, cautivadora y expresiva. Destacando su aroma a plátano, piña licuada y toques de flores.
Gusto: Entrada fresca, amplia y glicérica. Textura sedosa y buen cuerpo medio.
Retrogusto: Persiste la armonía entre la acidez y la fruta tropical.
Recomendación gastronómica: Aperitivos con encurtidos, salazones y parrilladas de verduras.
Temperatura de consumo recomendada: 8ºC a 10ºC.
Conservación: Es recomendable que sea consumido antes de que transcurran dos años desde su salida al mercado y debe ser siempre guardado en sitio fresco, oscuro y tranquilo.
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