Acelera. Vite, avant que le feu change de couleur… Lève ton verre, maintenant que tu peux.
CRIANZA (VIN ROUGE)
Cepage: Tempranillo autochtone de La Rioja aussi appellé tempranilla, Tinto del país ou Cencibel.
Elaboration: Le raisin est vendangé quand celui-ci a atteint la maturation phénolique optimale. La fermentation se fait dans des cuves d'acier inoxydable, à température contrôlée entre 25°C et 28°C. Contrôle automatique de pompage pour extraire les composés aromatiques et de couleur.
Vieillissement: Douze mois en fûts de chêne américain de moyenne-haute torréfaction.
Bouteille: Six mois de bouteille.
Couleur: Belle robe soutenue aux reflets pourpres.
Arôme: Fruits rouges (mûre, fraise, framboise), très bien intégrés avec quelques notes balsamiques, de vanille et boisées.
Goût: En bouche présente des tanins fermes et ronds qui traduit une maturité réussie. Ressortent des saveurs à fruits rouges en confiture, avec des notes grillées à crème de café au lait et de chocolat.
Fin de bouche: Equilibré, avec beaucoup de volume et une bonne longueur en bouche. Rappels à fruits rouges mûrs et tanins très fins et agréables.
Accord mets / vin: Viandes rouges, gibiers et fromages affinés
Service: 16 ºC to 18 ºC
Garde: Se conserve parfaitement en bouteille durant les deux ou trois prochains ans. Doit toujours être conservé dans un endroit frais et sombre
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