Alterna. Je reviens de suite. Il est quelle heure, tu dis ? Le temps passe vite en bonne compagnie.
VIN JEUNE (VIN ROUGE)
Cepage: Tempranillo autochtone de La Rioja aussi appellé tempranilla, tinto del país ou Cencibel.
Elaboration: Le raisin est vendangé quand celui-ci a atteint la maturation phénolique optimale. La fermentation se fait dans des cuves d'acier inoxydable, à température contrôlée entre 25°C et 28°C. Contrôle automatique de pompage pour extraire les composés aromatiques et de couleur.
Couleur: Belle robe rouge rubis brillante, d’intensité moyenne-haute.
Arôme: Bon potentiel aromatique, fruits rouges mûrs avec des notes élégantes de réglisse, intenses et prépondérantes.
Goût: En bouche se présente concentré avec une bonne charge en fruit et structuré. Occupe un volume important dans le palais, avec une sensation finale très agréable. Vin rond, généreux avec un bon équilibre entre le teneur en alcool, l’acidité et la structure.
Fin de bouche: Long en bouche et persistant, avec des rappels à fruits rouges confits.
Accord mets / vin: Idéal avec tout type de viandes. Bon accompagnement des pâtes, tapas et fromages légers.
Service: 13 ºC
Garde: Nous recommandons sa consommation dans les deux ans qui suivent sa mise en vente . Doit toujours être conservé dans un endroit frais et sombre.
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